Jataí Do Vale

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Você sabe porque o mel precisa ficar ao abrigo da luz?  Para evitar a produção do  hidroximetilfurfural ou HMF. Palavra difícil mas já vamos explicar o que significa. O mel, quando aquecido, ou exposto a altas temperaturas  e/ou luminosidade, seguramente se deteriora, transformando a frutose (primeiramente) e a glicose (em seguida) em HMF (hidroximetilfurfural).  O hidroximetilfurfural é o resultado da transformação dos açúcares, frutose e glicose encontrados naturalmente no mel. É muito pequena a quantidade de HMF em méis recentemente colhidos e é importante para indicar as condições de manipulação e armazenagem. Os níveis de HMF aceitos pela comunidade européia, bem como pela Legislação Brasileira, são de no máximo 60 mg/kg (Veríssimo, Hooper e Crane citados por Silva, 2001). Em um estudo científico, houve para o HMF uma diferença significativa entre as embalagens transparentes e a embalagem E2 (recipiente de polietileno exposto à temperatura a...

Como você deve ter lido sobre o nosso projeto, explicamos que é uma proposta de complementação de renda para o agricultor familiar através da produção do mel de Jataí. Nosso projeto permanece com o objetivo de alcançar as famílias do Vale do Jequitinhonha, em Minas Gerais.  Estamos trabalhando para oferecer capacitações e assistência para os interessados. 🔦   Porém, em quanto isso, vimos que de modo geral, existe muito potencial e espaço para o desenvolvimento da Meliponicultura em outros lugares. Nosso objetivo é também de 🧡   oferecer esse produto diferenciado e especial, com qualidade e segurança para o consumidor 🧡   além de boas condições e retorno justo para o produtor e deais envolvidos; e claro que o cuidado com nossas preciosas abelhas sem ferrão, que polinizam a flora nativa e são de suma importância em nosso ecosistema.  🌱 Decidimos então incluir o trabalho com outras regiões que já tem uma estrutura de produção. Assim podemos transm...

Em resumo as principais diferenças das abelhas sem e com ferrão.

Conheça a classificação das abelhas nativas sem ferrão e suas principais características que as diferenciam.

As diferenças na composição dos méis de abelhas Apis e Jataí A criação de abelhas, no Brasil, é dividida em Apicultura que utiliza as abelhas Apis melífera e a Meliponicultura que utiliza as abelhas sem ferrão, como a Jataí. O mel e sua qualidade podem variar muito por diferentes fatores como: - região, clima e solo - cuidado no manejo e manipulação - espécie e genética da abelha - a florada (pólen e néctar) que é a "matéria prima" de sua elaboração Os principais componentes do mel, independente do tipo de abelha, são a água, os glicídios (ou carboidratos) e outras substâncias como os as proteínas (aminoácidos), enzimas, ácidos orgânicos e minerais. A composição do mel de abelha nativa, como a Jataí, é pouco conhecida, embora a análise das suas propriedades físico-químicas esteja associada com os méis de abelhas Apis . Falando sobre o mel da abelha jataí ( T. angustula), ele está apto para o consumo “in natura”, pois o mel analisado em estudos apr...

Caixa Racional Padrão JDV  Caixa racional padrão JDV 📦  para criação de abelha Jataí e produção de mel. 🍯 É importante ter um certo padrão para facilitar a colheita e orientação de criação. 🧮 📐 Desenvolvemos um modelo flexível, isto é, que pode se adaptar à diferentes condições e até preferências de cada produtor e sua propriedade. 🏞️ Esse modelo é destinado aos futuros integrados da região do Vale do Jequitinhonha, para oferecer um sistema acessível a todos interessados. 📉 A Meliponicultura está em constante desenvolvimento. Continuamos pesquisas no sentido de aprimorar a caixa racional com fins de produção de mel preservando ao máximo natureza e abelhas. SAIBA MAIS 🔍⬇️ O que é uma Caixa Racional? A caixa racional é um compartimento, geralmente de madeira, para o acondicionamento de enxames. Essa caixa possui um local destinado a entrada e saída das abelhas e é geralmente dividido em duas partes : 📦   O ninho, o local aonde se encontram...

Pólen e Polinização Pólen: 🔸   É a estrutura masculina de reprodução das plantas. São minúsculos grãos produzidos nos órgãos masculinos da flor, que, juntos, parecem um pó de diferentes cores (geralmente amarelados), a depender da planta que lhe deu origem. 🔎 No interior de cada grão há estruturas e substâncias diversas (substâncias de reserva fundamentalmente água, aminoácidos e carboidratos), mas principalmente sob o aspecto genético 2 gametas masculinos (ou seja, 2 núcleos cada um dos quais contém os cromossomos que constituem a parte masculina da herança genética).   Samora ou saburá: É o pólen colhido e transportado pelas abelhas para a sua colmeia e ali depositado em potes de cerume. Istoé, o polem já trabalhado, modificado, armazenado e depois utilizado pelas abelhas. Polonização: 🔸   É o transporte do pólen, do local onde ele é produzido – ou seja, dos órgãos masculinos da flor – para a parte feminina da flor....